Ξηροί Καρποί, Μπαχαρικά & Βότανα

Ξηροί Καρποί

Οι ξηροί καρποί είναι ότι καλύτερο για να συνοδέψετε το ποτό ή το κρασί σας. Σύμφωνα με σύγχρονες διατροφικές οδηγίες, είναι από τις πιο θρεπτικές και υγιεινές πηγές ενέργειας. Είναι πλούσιοι σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες με αποτέλεσμα να ενισχύουν την καλή λειτουργία της καρδιάς, να μειώνουν την κακή χοληστερίνη και να παρέχουν αντιοξειδωτική προστασία στον οργανισμό.
Στο ''Παραδοσιακο'' θα βρείτε πάνω από 70 είδη ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων και δημητριακών.

ξηρών καρπών,





αποξηραμένων φρούτων




και δημητριακών




Μπαχαρικά & Βότανα

Γενικά - ιστορία

Τα μπαχαρικά προέρχονται από διάφορα μέρη φυτών, (όπως φλοιοί, ρίζες, σπόροι, άνθη, κτλ.), τα οποία ευδοκιμούν στην ’πω Ανατολή και τη Νότια Αμερική. Τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνταν από την αρχαιότητα για θεραπευτικούς λόγους, στην παραγωγή καλλυντικών και στην μαγειρική. Το γεγονός της μεγάλης απόστασης των ευρω-παϊκών χωρών από τις χώρες που ευδοκιμούσαν τα μπαχαρικά, έδινε μεγάλη χρηματική αξία στα μπαχαρικά! Η αξία τους πληρωνόταν με χρυσάφι αφού η πρόσβαση μεταξύ των Ηπείρων πολλές φορές ήταν αδύνατη.

Η Αραβία υπήρξε τεράστιο κέντρο διακίνησης μπαχαρικών, ενώ η Αλεξάνδρεια της Αιγύπτου στην περίοδο της Ρωμαϊκής αυτοκρατο-ρίας έγινε διεθνές εμπορικό κέντρο μπαχαρικών με εισαγωγές από την Ινδία. Στον 10ο μ.Χ. αιώνα η Βενετία έγινε το κέντρο του εμπορί-ου και της διακίνησης των μπαχαρικών για να σπάσουν στα τέλη του 15ου αιώνα το μονοπώλιο της Βενετίας και άλλες ευρωπαϊκές χώρες.

Σήμερα η Ινδία είναι η πρώτη χώρα στον κόσμο στην παραγωγή μπαχαρικών! Ακολουθούν η Ινδονησία, η Γαλλία, η Αργεντινή και το Μεξικό.

Ιδιότητες

Τα μπαχαρικά παρουσιάζουν αρωματικές ιδιότητες και στοιχεία γεύ-σης, κυρίως καυστικά, τα οποία οφείλονται κυρίως σε αιθέρια έλαια και ρητινώδεις ουσίες. Τα μπαχαρικά αποξεραίνονται για να χρη-σιμοποιηθούν και τότε αναπτύσσουν καλύτερα τις αρωματικές και γευστικές ιδιότητές τους.

Τα οφέλη των μπαχαρικών στον ανθρώπινο οργανισμό

Πολλές επιστημονικές έρευνες για τα μπαχαρικά δείχνουν ότι πολλά από αυτά, περιέχουν στοιχεία που μπορούν να προστατέψουν τα υγιή κύτταρα του ανθρώπινου οργανισμού! Μία από αυτές τις ουσίες είναι η κουρκουμίνη.

Επίσης πολλά μπαχαρικά περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες οι οποίες εξουδετερώνουν έναν μεγάλο αριθμό βλαβερών χημικών στοιχείων που εισέρχονται στον ανθρώπινο οργανισμό. Μία από αυτές τις αντιοξειδωτικές ουσίες είναι η ευγενώλη, η οποία περιέχεται σε πολλά μπαχαρικά και έχει σαν κύριο χαρακτηριστικό την μείωση της χοληστερόλης, διατηρώντας τις αρτηρίες καθαρές, με αποτέλεσμα να μειώνεται ο κίνδυνος σχηματισμού θρόμβων στο αίμα.

Λόγω των πολλών αντιοξειδωτικών που περιέχονται σε πολλά μπα-χαρικά έχουν σαν αποτέλεσμα να έχουν αντιγηραντικές ιδιότητες!

Στο ''Παραδοσιακό'' θα βρείτε μεγάλη ποικιλία μπαχαρικών, όπως Ελληνική Ρίγανη, διάφορα μείγματα μπαχαρικών για τα φαγητά σας, κάρυ ,μουστάρδα σε σκόνη, πιπέρια όλων των ειδών και πολλά ακόμη. Αξίζει να δοκιμάσετε το μείγμα για ψητά ψάρια το οποίο περιέχει αλατισμένα βότανα τα οποία δίνουν μια υπέροχη γεύση στα ψητά σας ψάρια!


Επίσης μοναδικές πικοιλίες τσαγιών Ανατολής και Δύσης με ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό αλλά και διαιτητικά βότανα βρίσκονται στο ''Παραδοσιακό''.